![[Noii antreprenori] Cătălin Boltașu: Partea culturală de la UZINA este foarte importantă și sper să o dezvoltăm cât mai mult](https://media.iqads.ro/2021/08/catalin-boltasu-poza-cover-850.jpg?v=202108270901)
Pentru cine a trecut în ultimul an prin Piața Amzei din București, nu mai e nicio surpriză că locul nu mai are nicio treabă cu ce se întâmpla în urmă cu câțiva ani. Cafenelele, fast-foodurile și terasele s-au înmulțit, vibe-ul general aduce aminte de anumite orașe europene, e un zgomot mai mare, dar nu de mașini, ci de trotinete și de oameni care stau la un pahar de ceva. Cătălin Boltașu pare că a prins trenul perfect pentru a-și pune business-ul pe harta noului centru al Bucureștiului și ne-a dat câte ceva din casa sa, Uzina Coffee, de pe Amzei 5.
Cred că românii sunt în general destul de deschiși la a încerca produse noi, mai ales alimentare, iar cafeaua a fost dintotdeauna prezentă la noi. Așa că trendul de a descoperi și altfel de cafele, atent selecționate, cu trasabilitate clară și de o anumită calitate nu este o surpriză.
Dincolo de pasiunea pentru cafea, Cătălin e și muzician, iar pentru anul 2022 pregătește un proiect nou care să continue povestea JINXY VON D'ERS.
Povestea Uzina este puțin mai veche decât cafeneaua UZINA. În 2017 cumnatul și prietenul meu, Ovidiu Neacșu, pasionat fiind de cafeaua de specialitate și de tehnicile de prăjire, mi-a propus să începem un proiect cu cafea de specialitate. Mi-a surâs ideea încă de la început și la scurt timp am început să conturăm un plan. Astfel că, în decembrie 2018 am reușit să lansăm prăjitoria Uzina, pe atunci în Bragadiru, Ilfov. Ideea de cafenea a rămas un vis frumos pe care să îl dezvoltăm când vom fi pregătiți pentru pasul acesta.
