Ideea de "blind restaurant" ii apartine unui preot orb din Zurich care organiza la resedinta sa cine la care oaspetii, din spirit de solidaritate, purtau masti negre. Cu timpul, acestia au putut constata o crestere a atentiei acordate gustului si mirosului mancarii, masa devenind astfel o experienta mult mai interesanta.
In 2011, dupa o astfel de experienta, Diana Gherghelau a decis sa introduca acest concept si in Romania. Investitia de aproximativ 55.000 euro a culminat cu deschiderea Blind Restaurant pe 8 noiembrie 2011, pe Strada Traian din Bucuresti. Sub sloganul "Join us in the Dark!", din 2011, aproximativ 10.000 de oameni au acceptat provocarea de a alege gustul in detrimentul aspectului luand masa in bezna.
Absolventa a Facultatii de Drept si a Facultatii de Psihologie, lucrand 6 ani in domeniul Resurselor Umane, Diana Gherghelau a demarat proiectul Blind Restaurand fara a avea vreo tangenta cu domeniul antreprenoriatului. Incapatanarea, ambitia si increderea, amestecate cu un dram de inconstienta sunt ingredientele care au dus la materializarea proiectului, pentru ca "Imagination is the beginning of creation. You imagine what you desire, you will what you imagine and at last you create what you will", asa cum citeaza Diana din G.B. Shaw. Despre cum a inceput proiectul, cine este publicul tinta, cum a imbratisat Romania acest concept, dar si ce proiecte sunt avute in plan, am stat de vorba cu Diana Gherghelau, fondatorul proiectului "Blind Restaurant".
