Din discuțiile cu micii fermieri români, se cristalizează deja un tipar și se pot trage primele concluzii. Riscurile pe care business-urile lor le întâmpină sunt mari, iar statul român nu este cel mai săritor când vine vorba de a ajuta la reducerea lor.
Ramona Aparaschivei și fratele său, Bogdan, sunt cei care își lucrează propriul pământ pentru a oferi clienților lor Bio Salăti din Grădina Ursului. Dacă-s la fel de bune precum salățile orginiale din Harap-Alb, de unde vine și numele afacerii, nu avem de unde să știm. În orice caz, aici găsim o selecție mai largă de produse decât în basme: pere, roșii, prune, cimbru și așa mai departe.