[Cool places] Cristian Paraschiv: Suntem o sufragerie mare și liberă, care se transformă în fiecare zi sau săptămână

După ce ce cafenelele de origine au trăit în București momentul lor de glorie și am asistat cu toții la deschiderea acestora în garaje, case interbelice, camere de la stradă sau clădiri de birouri, pare să fi venit rândul unui alt trend în HoReCa. Apar locurile de concept. Spații în care oamenii nu mai merg doar pentru mâncare și băutură, ci ca să intre într-o poveste.

Pe Vasile Lascăr, Random House este unul dintre aceste locuri și nu seamănă cu altul pentru că are o rețetă a sa, departe de modelele clasice. Este un 3 în 1: community & coworking, bar și loc pentru evenimente, după cum povestește Cristian Paraschiv, co-fondatorul Random House.

„Știm că Random nu e locul tău uzual de petreceri de muzică pe un anumit stil pentru că weekend-ul viitor poți să găsești total altceva - o seară de jazz. Sau seri de șah, expoziții, club de carte, dezbateri pe diferite teme, proiecții de filme, pop-up stores, workshopuri, iar lista continuă”, spune Cristian. 

Povestim cu Cristian Paraschiv despre Random House, unul dintre locurile cool din București.

Etapele care te-au adus aici

Random House este un spațiu alternativ, construit pe 3 piloni: community & coworking, bar, spațiu de evenimente. Are de la început ideea de loc de tranziție, între formal și informal - un “third space”, termen care devine din ce în ce mai popular în ultima vreme - dar care nu ne era cunoscut în momentul în care am deschis.

Până la apariția în 2021 a primului Random, au fost 15 ani pe care mi i-am petrecut în ong-uri, agenții de publicitate (btl), am lucrat 2 ani ca freelancer, dar și în corporație, unde am fost responsabil de parteneriate & sponsorizări și activările de brand. Toate aceste experiențe au contribuit la dezvoltarea mea profesională, m-au ajutat și mi-au oferit încrederea spre a încerca și antreprenoriatul. Am avut ocazia să lucrez în agenții de btl pentru multe  branduri din industria FMCG (Grolsch, Ursus, J&B, Aperol, Coca-Cola etc), acestea fiind singurele tangențe cu domeniul horeca/hospitality.

Contextul în care ai decis să deschizi acest loc

Deschiderea lui Random House (ianuarie 2024) este legată de primul spațiu – Random Space (octombrie 2021), care a avut două impulsuri în spate: „what if” sau dorința de a incerca un domeniu nou; iar celălalt care ține de experiența noastră de consumatori de horeca, în care tot timpul ne-a atras ideea de local de casă, un loc și social și intim în același timp – care considerăm că încurajează interacțiuni mai autentice și un sentiment de apartenență. Credem că atunci când scade presiunea unei conduite rigide, apare o naturalețe care poate să nască dialog, negociere și dezvoltare.

Startul a fost posibil prin prietenie și căutări comune: fiind mai mulți în echipa Random, cu background-uri diferite, ne-am completat foarte bine, am compensat lipsa de experiență și am putut împărți responsabilitățile și riscurile pentru a construi ceva împreună.

Momentul în care impulsurile s-au transformat în acțiune a fost anul 2021, când am început să căutam foarte activ un spatiu și am găsit gradina de pe Popa Petre 21, un loc care ne-a dat suficient entuziasm, dar și siguranță cât să lăsăm loc de visare. Contextul pandemic a amplificat și dorința de a lucra la comun cu alți freelanceri.

Conceptul

Numele Random nu este despre întâmplare în sens haotic, ci despre a lăsa loc noului și a fi confortabil cu neprevăzutul și varietatea posibilităților. Spațiul nu e limitat la o definiție, la o industrie, la un stil de lucru, la un anumit public sau la un mod de gândire, ci invită la a te deschide către nou – atât că interese, activități, cât și raportat la celălalt. Invită la curiozitate.

Deschidere care poate să încurajeze atât începutul și dezvoltarea unor prietenii, a unor colaborări profesionale, cât și, pe termen lung, formarea unei comunități autentice - unite prin schimb și rațiuni comune, nu prin încadrare. Același principiu se reflectă și în felul în care spațiul prinde viață: amenajarea adună obiecte vintage, obiecte de design suedez:) și lucruri oferite de prieteni, care co-exista într-un loc viu, cu identitate în continuă transformare, o alternativă la un decor standardizat.

Muzica și evenimentele urmează aceeași idee de paletă deschisă, fiind de un eclectism total.

Iar meniul este și el construit pe ideea de varietate, însă în jurul unor produse locale: bere craft de la micro berarii, crame de vinuri locale & rar întâlnite în horeca, soft-drinks de la producători mici.

Locația

Random House (strada Vasile Lascăr 69) a apărut că o continuare după 3 ani de Random Space, timp în care ne-am dorit să putem avea un spațiu care funcționează pe tot parcursul anului (terasa Space este deschisă doar din aprilie până în octombrie), și outdoor și indoor. Și cum pe parcursul lui Space au tot apărut cereri pentru studio-uri și ateliere, am căutat un spatiu mare, în care să avem loc mulți :). Un loc care să poată să ducă funcționalități multiple, atât ca spații de lucru, cât și ca bar-terasă sau loc  de evenimente. Și ne-am dorit un loc frumos și într-o zonă centrală. Iar casa de pe Vasile Lascăr ne-a luat ochii din prima, deși depășea în momentul respectiv planurile noastre pe hârtie și a fost un pariu mare că ar putea ajunge să se autosusțină financiar.

Cât de important este designul în succesul unui loc de petrecut timp liber

Important, pe locul doi totuși față de oamenii cu care petreci timpul în locul ăsta. Așa că și în amenajare am lucrat cu un om cu care petreceam foarte mult timp la momentul deschiderii lui House, cu arhitectul Teodor Șandru, întâlnit la Random Space, ulterior devenit prieten și mai nou și partener deloc silent în Random. Ne-am dorit o amenajare în tonul “localului de casă” pe care ni-l imaginam, în care să creăm o senzație de lejeritate.

Nu am dispus de la bun început de un buget care să ne permită să implementăm toate ideile lui Teo, așa că locul este într-un continuu upgrade. Dar credem că ne-a ieșit un “bar-sufragerie” multifuncțional destul de simpatic.

Orice loc are câteva elemente ”instagramabile”. V-ați gândit la asta odată cu amenajarea?

Ne-am gândit, ne-am propus, avem. Câteva sunt intenționate – și anume: oglinda uriașă retrovizoare de pe tavanul dancefloor-ului, zona cu scaune de cinema și lămpile vintage de la Fler Retro. Iar cel neintenționat, care are și foarte mare succes, este o sculptură-fântână, un detaliu cu aer nostalgic, aflat în zona de acces.

Amprenta voastră în industria HoReCa

Random House este un spațiu alternativ, este mai mult decât o destinație unde ieși să bei ceva. Ce ne face diferiți este tocmai acest model multifuncțional, 3 în 1: community & coworking, bar și loc pentru evenimente. Random este „the third space” în care barul și evenimentele au un rol de mediere și intersecție a mai multor stiluri, perspective, interese. Suntem o sufragerie mare și liberă, care se transformă în fiecare zi sau săptămână.

Ce fel de evenimente găzduiți

Evenimentele noastre – și cele pe care le organizam și cele pe care le găzduim - sunt foarte diferite intre ele. Și la fel și artiștii, prietenii lor și grupurile adunate în jurul fiecărui eveniment sunt foarte variate. Și cu toate astea, funcționează foarte bine împreună, într-un program care colorează destul de mult peisajul local de going out. Așa că firul roșu din spatele evenimentelor pe care le găzduim sunt oamenii, nu tipologia evenimentului, ci acel ceva care ne aduce împreună.

Dar știm că Random nu e locul tău uzual de petreceri de muzică pe un anumit stil pentru că weekend-ul viitor poți să găsești total altceva - o seară de jazz. Sau seri de șah, expoziții, club de carte, dezbateri pe diferite teme, proiecții de filme, pop-up stores, workshopuri, iar lista continuă.

Colaborăm și cu agenții organizatoare de evenimente sau cu companii pentru evenimente corporate. Spațiul este unul versatil, ușor de adaptat și personalizat în funcție de brief sau tematică, iar în funcție de setup, putem găzdui până la 100 de persoane.

De asemenea, închiriem spațiul și pentru workshopuri în prima parte a zilei, pentru activități ale unor grupuri mai mici sau chiar și pentru evenimente private.

Cum îți faci un nume într-o industrie aparent saturată

Cred că încercând să nu repeți o rețetă. Saturat înseamnă că a s-a văzut de prea multe ori ceva. Și cred că Random nu e ceva ce seamănă cu altceva, nici că bar, nici ca evenimente, nici ca tip de co-working. Ne-am făcut o rețetă proprie, acest model de 3 în 1, și ne-am îndepărtat de un model de horeca clasic.

Strategia de comunicare

Până acum ne-am folosit doar de instagram și facebook, punctual, pentru promo evenimente, dar recunoaștem că nu reușim să acoperim toate lucrurile care se întâmplă aici. În general vorbim despre evenimente, despre viața în bar, despre povești din bar, despre oamenii care vin pe aici. Încercăm să găsim un echilibru în comunicare, între partea mercantilă și partea de povești care ține de observații personale și de lucrurile care (ne) bucură în acest loc și pe care vrem să le împărtășim cu publicul.

Ce știm că nu am făcut suficient și ne propunem în continuare este să vorbim despre oamenii din co-working. Așa că :) în momentul asta lucrează din spațiul Random peste 60 de oameni din domeniile: mediu și sustenabilitate, arhitectură și design interior, producție și compoziție muzicală, marketing digital, design de bijuterie și organizare de evenimente. Pe pagina de instagram @randomhousebucharest veți putea citi în curând și despre ce face fiecare.

Și ne facem și tik-tok!

Oamenii care vin și revin la voi

Este posibil ca unul dintre lucrurile pe care clienții și colegii noștri le au în comun să fie dorința de libertate în felul în care aleg să lucreze și să se exprime - fie că vorbim despre formarea unor păreri, testarea altor moduri de lucru, punerea sub semnul întrebării a unor norme existente sau căutarea independenței financiare, cum e cazul freelancerilor. Nu putem face o profilare pe domenii, interese, stiluri muzicale sau venituri - pentru că avem un public eterogen. Dar am observat, în ultima vreme, o creștere mare a interesului în rândul publicului 20+, gen-z-s. Și ne bucură, dau o super energie, și locului și nouă.

Povești și momente care v-au confirmat că spațiul are viață în el

Cred că este aproape imposibil ca într-un coworking care are și componenta asta de bar & spatiu de activități să nu se nască poveșți. La fel și într-un bar - oamenii vin, se întâlnesc, se leagă lucruri, se schimbă idei și fără să-ți dai seama, locul începe să aibă o energie.

Așa că cele mai speciale momente, sunt date, desigur, de oamenii pe care i-am întâlnit.

Pe Daia Grigore am cunoscut-o când i-am propus să lucrăm împreună branding-ul Random. Cele doua logo-uri - Space și House - not so Random sunt mâna ei. Long story short, Daia împlinește 4 ani de atelier la Random Space. Și a devenit parte din esența locului. La fel ca Alexandru Nimurad și FilmScotch, care ne sunt alături cam din aceeași perioadă.

Apoi e echipa de bar care de atâta timp dă și personalitatea locului. Și ce s-a întâmplat special, în afară de poveștile de zi de zi ce țin de viața de bar, este că au început aici să-și testeze niște idei și să-și facă propriile încercări de activități: Liana, pasionată de mixologie, acum a pornit un proiect de oferit consultanță în deschiderea de locații horeca (Barchemy); Coco, funniest kid, a început seria “Coco’s Epic Trivia Night” și are un super succes; Vlad care a început să fie interesat de zona operațională;  Alexia, care nu mai lucrează de anul trecut, dar vine mai des ca noi pe aici, a început seria de party-uri “Promiscuous”- greu de dus uneori a doua zi, când trebuie să strângem.

Și mai sunt multe multe intersecții din care au început să aibă loc la Random evenimente și activități relevante și care ne inspiră: una dintre cele mai recente este întâlnirea cu Carla Boboc, care inițial și-a mutat clubul de carte “Bedside” la Random și care apoi, de curând, împreună cu Mihai Ivașcu, a început să organizeze la noi seria “Date, me, maybe?”, un context de dating în viața reală și un super format de event.

Ellen și Luca, inițial mutați cu un studio-ul la noi, au început să facă aici o serie de ateliere de DJ-ing, care a adunat un super crowd - oferind și sesiuni de studio free.

Prietenia cu Asociația Iota, unul dintre creative crush-urile noastre, care fac niște concepte de events super originale.

“Climatosfera”, care au organizat în curtea Random prima ediție “Greentopia”, un festivalul dedicat sustentabilității.

Și am zis de fapt atât de puține.

Ce caută astăzi oamenii când ies în oraș

Din motive economice, dar și ca efect al creșterii business-urilor care livrează mâncare acasă, frecvența cu care oamenii ies în oraș este în scădere de câțiva ani. Așa că, atunci când lumea iese din casă, alege să meargă în locuri care le oferă o experiență completă sau inedita. După ce își potolesc curiozitatea și testează ultimele restaurante apărute și recomandate, top of mind rămân cu cel mult 5 locuri.

Cum s-a schimbat industria Horeca în ultimii ani în România

După o dezvoltare incredibilă a numărului de cafenele de specialitate, atenția s-a mutat pe  localuri de concept, cu efect atât în comunicare, menu, dar mai ales design.  Apar tendințe noi, majoritatea inspirată din proiecte din alte colțuri ale lumii, dar crește și interesul pentru produse locale și de calitate.

Orașul la care vreți să contribuiți prin locul vostru cool de petrecut de timp liber

La un oraș în care varietatea și diferențele pot să devină factor de schimb și dezvoltare, nu de contradicție. Diversitatea de stiluri, de background-uri, de păreri, credem că nasc grupuri vii și implicit spații vii. Și asta îi dorim și Bucurestiului!