![[Noii antreprenori] Roxana Boghean: Încercăm să aducem rețete noi în fiecare sezon și ne este greu să renunțăm la cele vechi, deoarece clienții nu ne lasă](https://media.iqads.ro/2022/10/fotojet-37-cover-850.jpg?v=202210131202)
Uneori, o problemă de sănătate și un business încap în aceeași poveste. Vilarina Petre și Roxana Boghean sunt surori și partenere de afaceri acum, însă cu câțiva ani în urmă fiecare dintre ele lucra în corporație, amândouă trecând prim momente dificile. Au descoperit stilul de viață sănătos în 2012, când Vilarina s-a confruntat cu niște probleme de sănătate și a fost nevoită să își schimbe alimentația. La scurtă vreme, au decis împreună să pună într-un concept de business tot ce au învățat, atât profesional, cât și despre alimentația sănătoasă, și au fondat un bistro raw vegan.
În ultimii ani, HoReCa a trecut prin multe schimbări, multe afaceri de familie s-au închis. Au rămas în piață doar cei care s-au adaptat rapid.
”Supraviețuiește cine nu se lasă doborât de greutăți și se adaptează imediat la schimbare, reacționează la o nouă piață și la cerințele clientului. Noi am făcut angajări și am deschis livrarea în tot Bucureștiul în loc de 60 % cât acopeream înainte de pandemie”
