![[Cool places] Alexandru Becuț: Am pornit de la o întrebare simplă, de ce nu există în București o gogoașă făcută cu aceeași seriozitate cu care este făcută în Germania?](https://media.iqads.ro/2026/03/cover-alex-becut-cover-850.jpg?v=202603310957)
HoReCa este un tărâm în care ne place să intrăm, înarmați cu multe pofte (vechi și noi), cu preferințe foarte specifice și curiozități pretențioase. Dar ce bine că, în ciuda tuturor taifunurilor care au dat industria peste cap, încă avem cea mai mare diversitate culinară din toate timpurile. Ne-am întors din vacanța în Roma și ne e poftă de carbonara? Avem. Am mâncat o dată supă miso/pho/ramen și mai vrem? Avem. Am văzut pe TikTok o mie de deserturi cu fistic? Le avem - pe toate. Libertatea de a călători oriunde în lume, fizic sau virtual, ne-a ajutat să lărgim și mai mult orizonturile culinare, dar și să scurtăm distanța dintre pofte și preparate pe care credeam că le putem mânca doar în vacanțe.
Într-un fel, așa a apărut și Berliner Donut: din dorința de a aduce în inima Bucureștiului gogoașa nemțească, aia dospită mai mult timp, cu mai puțin aer și mai mult aluat, pufoasă și cu cremă la mijloc. Povestea gogoșeriei lui Alexandru Becuț a început pe colț la Kogălniceanu, după mult trial and error de rețetar, personal și procese, ajungând ca astăzi să fie top of mind la categoria de deserturi artizanale din București. Adresa Berliner Donut s-a schimbat între timp, având chiar mai multe locații, însă scopul a rămas același: berlinerul făcut bine de fiecare dată. Constanța în patiserie este poate una dintre cele mai mari provocări, dar cu echipa potrivită, nu este ceva de neatins.
