![[New in Town] Isac Andrei: Putem educa și schimba obiceiuri vechi și nu chiar sănătoase. Este chiar de datoria noastră să arătăm oamenilor că se poate și altfel](https://media.iqads.ro/2022/04/fotojet-2022-04-01t105251-946-cover-850.jpg?v=202204071217)
În centrul restaurantului gândit de Isac Andrei și Semsi Orhan, se situează cel mai versatil aliment din bucătărie – oul . Ou_București a apărut din pasiunea fondatorilor pentru micul dejun și din dorința lor de a se focusa pe un element central în bucătărie care să le permită să experiementeze și să reinventeze preparatele banale. E locul unde un preparat uzual precum omleta e pregătită după o rețetă franțuzească și servită alături de trufe, iar oul fiert e servit într-o crustă care îl face crocant.
Oamenii caută tot timpul ceva nou, iar în acel moment el este deschis la a încerca. Deci putem educa și schimba obiceiuri vechi și nu chiar sănătoase. Este chiar de datoria noastră să arătăm oamenilor că se poate și altfel. O banala omleta poate deveni o experiență și un motiv foarte bun de avea o zi productiva.
În 2022, Andrei și partenerul lui se pregătesc să deschidă o nouă locație a restaurantului unde să ofere comunității aceleași rețete inedite care au la bază oul. În cele ce urmează, Andrei ne-a oferit un sneak peek din culisele restaurantului.
Totul a început acum 6 ani, cu un food truck - Arrosticini, care a devenit printre cele mai apreciate camioane cu mâncare din țară, mergând pe la toate evenimentele de muzica și mâncare din țară. Localul a apărut din pasiunea pentru micul dejun, pentru că oul este cel mai versatil ingredient dintr-o bucătărie; plus că ne place sa facem lucruri inedite, sa dezvoltam concepte noi.
