[Dileme de antreprenor] Cosmin Șoaită: În 2026 sau în oricare alt an ajută mult să fii cu picioarele pe pământ și să te întrebi în mod onest dacă poți face lucrurile mai bine azi decât le-ai făcut ieri

Când nimic nu e sigur, predictibil, estimabil, un lucru devine clar: e nevoie de răbdare și de perseverența dusă la nivel de încăpățânare. În antreprenoriat, cel puțin. Cumva, și în vremuri line, tot asta e regula de aur, dar nu cu atât de multă presiune. Continuăm discuțiile pe marginea dilemelor antreprenoriale și pășim în categoria de băuturi alcoolice craft, împreună cu Cosmin Șoaită, Fondator Bere Artizanală SB.

Prin lentila lui Cosmin, lucrurile se văd cam așa: oamenii nu mai cheltuie atât de mult, cu atât mai puțin pe produsele neesențiale sau premium; SGR este o chestie bună și, da, a avut succes din prima clipă, însă acolo unde consumatorii văd cei 50 de bani returnați, companiile, precum SB, văd costuri de 4 ori mai mari pentru gestionarea noului sistem; noul context bate din picior și cere taxe mai mari, iar ele vin cu tăieri optimizări multe și cu presiunea de a crește prețurile produselor; e-Factura este o treabă bună. După cum se vede, una rece, una caldă, și nu vorbim despre bere.

Despre cum e să navighezi apele tulburi ale noului context economic și politic, și cum până și companii mari europene încep să gândească planuri pe termen scurt, cu focus pe supraviețuire, ne spune Cosmin mai multe:

Bere Artizanală SB: primul gând

Când mă gândesc la aproape orice business în acest moment am un mare semn de întrebare asupra viitorului. Predictibilitatea aproape a dispărut în toate domeniile, chiar și acolo unde Europa are avantaje comparative majore care se traduc în avantaje competitive ale firmelor vedem situații inedite în care firme europene de prestigiu au ca și plan pe termen scurt supraviețuirea.

Ultimii ani. Cum ți-ai schimbat perspectiva

Indiscutabil România a făcut pași mari în ultimii ani către o societate mai responsabilă față de mediu. Am în minte proiectul SGR care a însemnat o curățire a mediului de deșeuri de ambalaj, este un real succes din această privință – cumva am fost mândru să văd că și românii pot avea astfel de rezultate pe care le credeam apanajul celor din țările civilizate. Problema este că acest salt calitativ vine însoțit de o presiune pe costuri extrem de importantă – față de nivelul de dinaintea SGR costurile noastre s-au dublat la lansarea acestuia, iar de curând au fost anunțate noile tarife de gestiune care marchează o dublare față de anul precedent. Așadar putem vorbi de costuri de 4 ori mai mari decât înainte de SGR. Consumatorul vede doar cei 50 de bani pe care în fapt îi recuperează, noi vedem costul de gestiune al sistemului care impactează direct nivelul de profitabilitate în absența posibilității de transfer a creșterilor în prețul final.

O schimbare fundamentală pentru viitor

Practic inflația din ultimii ani a însemnat o dublare a costurilor, iar capacitatea de absorbție a creșterilor de preț de către clienții finali a început să își arate limitele, ca atare piața berii în ansamblul său înregistrează un trend descendent. Prin urmare o firmă mică cum e a noastră, care nu are posibilitatea de a internaliza vreo creștere de costuri prin economii de scară, trebuie să devină foarte frugală. Așa că am analizat toate liniile de cost și m-am gândit cum pot fi optimizate. Concret, am investit în elemente care să-mi permită să am costuri mai mici: automatizare, livrare cu mașini electrice, panouri solare pentru a nu mai fi la mâna unui furnizor care poate ridica prețurile într-un mod imprevizibil.

Ce ai învățat recent

Nu pot spune că am avut recent vreo epifanie, de la început am avut în vedere o perspectivă pe termen lung de a privi business-ul, însă e drept că toate turbulențele pandemice, de război sau politice lărgesc și mai mult orizontul de timp în care investițiile și munca depusă pot să își arate roadele. Știam că răbdarea și perseverența sunt esențiale în afaceri, iar contextul actual doar confirmă acest lucru.

Cele mai mari dileme de antreprenor

Mi-am pus la un moment dat întrebarea dacă incertitudinea din prezent este de scurtă durată sau trebuie luată în calcul pe o perioadă mai lungă. Deși nu cred că cineva poate da un răspuns ferm la această întrebare, iar a rezista pe termen lung fără a transfera costurile în creșteri de preț către clienți este imposibil, am făcut pariul ca în perioada imediat următoare să nu cresc prețurile.

Provocări devenite oportunități?

Da, modernizarea statului prin digitalizare a fost inițial o provocare pentru că a însemnat costuri de implementare pentru noi, însă e-factura a devenit o oportunitate. Gata cu prelucrarea manuală a facturilor, se importă direct din SPV în programul de contabilitate, gata cu bonuri pierdute, solicităm facturi pentru tot și în loc să stăm să le arhivăm și să le ducem la contabilitate, ele sunt disponibile direct în format electronic. Pe lângă câștigul de timp se elimină și greșelile pe care o introducere manuală le genera, avem date disponibile imediat în privința vânzărilor și achizițiilor fără a mai fi nevoie să le solicităm firmei de contabilitate.

Echipa, în prezent

Echipa arată fix la fel ca și acum 8 ani când am lansat berăria: 2 persoane, aceleași 2 persoane. Ne cam știm treaba, însă dinamismul tineresc se estompează cu timpul și noua generație din spatele berii SB va compensa în perioada următoare acest neajuns. Este o bucurie să îmi pot angaja copiii pe perioada verii împreună cu prieteni de-ai lor astfel încât ei să aducă acel entuziasm și sete de învățare – au posibilitatea de a fi plătiți pentru a lua lecții de business și asta mi se pare super. Noi am clădit fundațiile pe care ei vor putea construi viitorul berii SB.

Ceva nou despre ea

Colegul meu Marius este unul dintre cei mai vechi prieteni din copilărie, ne cunoaștem prea bine încât să mai descoperim lucruri noi. Cred însă că amândoi descoperim că nu mai suntem chiar atât de tineri și trebuie să ne dozăm efortul pe ideea „work smart not hard”. Membrii mai tineri ne surprind de fiecare dată cu ritmul de învățare extrem de rapid și abilitatea de a găsi soluții inedite.

Cum păstrezi o echipă în care ai încredere

Cred că în engleză termenul cel mai fain este „fairness”: asta înseamnă că trebuie să fii transparent cu situația în care este firma, să comunici ce anume vezi ca viitor, să răsplătești munca direct proporțional cu rezultatele firmei fără a vinde cuiva iluzii.

Cum iei decizii, când totul se schimbă

Ca și cadru asociat predau disciplina de management la ULBS și pot confirma că atât în teorie cât și în practică decizia este atributul cel mai important al unui manager.

Dintre toate deciziile cea mai complicată, dar și cea mai importantă, este decizia de alocare a capitalului. Arbitrajul între gândirea pe termen scurt și cea pe termen lung precum și prioritizarea nevoilor de capital sunt elemente care se regăsesc atât în firme mari în care am avut șansa să lucrez cât și la nivel micro, antreprenorial. Decizia în incertitudine se bazează pe scenarii, cum ar spune cineva în engleză ar fi vorba de un „educated guess”...

Flexibilitate sau principii de neclintit?

Nu cred că cei doi termeni se exclud: principiile fundamentează o anumită conduită bazată pe valori în timp ce flexibilitatea înseamnă capacitatea și inteligența de adaptare și de a recunoaște că ai luat decizii greșite. În 2026 sau în oricare alt an ajută mult să fii cu picioarele pe pământ și să te întrebi în mod onest dacă poți face lucrurile mai bine azi decât le-ai făcut ieri.

O soluție simplă, cu impact mare

Planificarea timpului alocat business-ului: anul trecut mi-a fost lansată o provocare profesională importantă, pe care am acceptat să o duc în paralel cu activitatea mea antreprenorială. Astfel, deși am alocat în 2025 sub 20% din timpul meu pentru bere, rezultatele au fost perfect comparabile cu cele din anii precedenți.

Ce s-a simplificat

Am renunțat la livrările directe acasă și orice livrare în țară prin curier deși în perioada pandemiei am dezvoltat o aplicație care permite comandarea berii SB direct de pe telefon. Pentru clienții sibieni am diversificat prezența cât mai aproape de locul unde stau astfel încât să rămână ușor de procurat berea SB. Pentru clienții din afara Sibiului nu avem decât îndemnul de a vizita Sibiul și de a profita de vizită pentru a bea o bere SB.

Pe partea de complexitate, am decis să producem SB Lejeră, o bere fără alcool dar cu gust de bere. Suntem foarte mulțumiți de rezultat, deși acest tip de bere implică eforturi mai mari în producție.

Ce a devenit surprinzător de ușor

Da, a devenit mai ușor ca un public mai puțin avizat în ale berii artizanale să încerce berea SB și nu de puține ori am avut satisfacția de a primi un feedback pozitiv, fapt care ne motivează.

Clienții tăi: insighturi noi

Există un punct de inflexiune tot mai des atins care generează restricții de consum. Este perfect normal ca presiunea costului vieții să ducă în primul rând la renunțarea consumului unor produse mai scumpe, percepute ca fiind un lux, așa cum este berea artizanală. Vedem că și în HoReCa se resimte o scădere atât ca și număr de clienți cât și ca valoare a notei de plată.

Cum rămâi relevant

Așa cum menționam, eforturile noastre au fost îndreptate cu precădere înspre găsirea soluțiilor care să permită diminuarea transferului creșterilor de cost în prețul de vânzare. Este o perioadă mai dificilă pentru toți, răbdarea ne va fi pusă la încercare probabil mai mult decât în trecut în ceea ce privește așteptările de profitabilitate.

Cum își găsește un antreprenor echilibrul

Văd sprijinul necondiționat al familiei ca pe un element fundamental de echilibru, iar pe partea de motivare feedback-ul clienților joacă un rol important. Personal cred că fără a pune suflet în ceea ce faci este greu să găsești resursele de energie pentru a continua în momentele când astrele refuză să se alinieze.

Un lucru tot mai important pentru antreprenorii români

Cred că statul ar trebui să recunoască antreprenoriatul ca fiind motorul economiei și să promoveze măsuri pentru încurajarea sa, fapt care astăzi este departe de a fi făcut satisfăcător. Nu este normal ca un antreprenor să fie sufocat de hârtii, raportări și obligații de autorizare care să îi consume timpul în alt loc decât în acela care creează valoare pentru el și pentru societate.

Dacă ai lua-o de la capăt azi

Dacă vorbim despre partea de execuție luând în calcul aceeași idee de afaceri, probabil că nu aș schimba multe lucruri. În mod cert azi ar fi mai greu decât a fost acum 8 ani de conceput un business plan în domeniul berii artizanale pentru că piața este mai concurențială, iar valoarea unei investiții în echipamente noi s-a dublat în euro. Prin urmare, indicatorii aceia care acum 8 ani ne dădeau o anumită perspectivă de recuperare a investiției, acum necesită o perioadă și mai mare... De aceea în contextul actual nu cred că aș începe de la 0 un astfel de proiect de business ci mai degrabă aș merge pe optimizarea unui proiect deja început.

Un sfat pentru noii antreprenori

Mă feresc în general să dau sfaturi cuiva, este însă evident că nivelul de incertitudine din 2026 este mai mare decât cel din alte perioade. O analiză pertinentă de scenarii capătă o mai mare greutate în acest context, iar atenția se va focusa probabil mai mult pe scenariile pesimiste decât pe cele optimiste.